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我的愿望是开一家素食餐厅……

民以食为天，今天该吃点什么，成为了每个人每天必不可少的话题。关于吃，我有一个愿望，可能和你们大多数人不一样，我想开一家有着自己风格的素食餐厅，他可以不那么大，但是却可以给很多在外的素食主义者一个好好吃饭的“家”。可以说，我想把热爱和事业放在一起，这样每天有了无尽的动力，这里的我我不仅仅代表我自己，更代表我身边很多想行动却又不敢动之人，我只是替他们说出了我们共同的心声。我们有着共同的愿望，那就是通过食素保护环境，保护动物，保护自己。我们吃的不仅仅是素食，是绿色，是健康，是环保，是心安。

其实素食餐厅现在本身在一线城市比较多，因为城市包容度大，群众接受新鲜事物快，减肥瘦身和养生环保人士居多，受众面就更广，但是在十八线小城市少之又少，几乎没有。没有人干的地方就是商机，你不尝试，怎么知道不可以？想要将素食餐厅做起来，不求做的多大多好，能盈利和收获群众信赖的难度并不是很大，如果当地宗教文化盛行，信仰人群居多，那就找到了可以长期“回家吃饭”的伙伴。再加上有探店的博主或者想追求新鲜的减脂人士，这个小店开起来就容易太多了。只要自主宣传得当，找对加盟方，找好受众群，免去一些不必要的费用，店面可以外卖和堂食，要开好这样一家餐厅并不是很难。

当然，仅仅是宣传是肯定不够的。大家知道，素食不像肉那样可以做出花来，所以就需要在素菜的做法上多下功夫，尽可能的保证绿色新鲜的同时味道还好。这样才能抓住食客心灵深处的味蕾，他们会想念这个味道，久而久之，这个素食餐厅就成为了大多数人必点健康店铺之一。我会从以下四个几个方面，给大家提供一下我想开这个素食餐厅的思路。

一、选址：取繁华闹市中的那一处静

我认为通常合适开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和步行街市场交汇处，地铁口或者广场附近。这里有太多数不尽的美味，商业昌盛、人气旺，这里什么都好，偏偏没有一家可以做全素食，像我的母亲就是一名纯素食主义者，她在外只想吃顿饭，就只能跟老板沟通一下用素汤下面，很是麻烦。如果在这里开素食餐厅，光临的熟客会很多。但是这里闹哄哄的嘈杂声又和素食餐厅清幽俗气的就餐环境有些不符，假如选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫，要清雅别致一些，古色古香一些更好;第二、在老人和女性聚集的中央，也就是说在老人活动中心、居民区，办公区附近。老年人因心脑血管疾病和高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻时髦女性因为肥胖困扰，需要减肥减脂，平时吃惯了蔬菜沙拉，也想换换口味，吃一吃家常菜，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群;第三、在一些寺庙、道观附近，符合一些人因为信仰需求需要食素。

二、装修：清爽脱俗，淡雅别致

由于很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修奢华的餐厅，会给熟客留下价钱昂贵的印象，使很多熟客对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，最好能给熟客一种“脱俗”的觉得。假如是社会型素食餐厅，装修时尽量防止宗教颜色，颜色上要清爽。

除了店面的装饰外，素食餐厅还可以经过追加一些附加值来吸引熟客，如在餐厅里准备一些传统文化书籍、倡议绿色安康饮食的杂志、挂件等小工艺品等。

三、出品：鲜、特、新

素食餐厅对菜肴出品的要求十分严厉：首先是原资料必需新颖。素食餐厅每天都要消耗大量的时令蔬菜和干鲜果品，这些原资料能否新鲜和新颖直接影响到熟客对餐厅的印象，所以要严把贮存关，避免因蔬菜腐朽蜕变而惹起不用要的糜费;其次菜品要有特色，要琢磨思考怎么把一个简单的食材做成大家没吃过的样子，假如菜品没有特色，很难吸引熟客来就餐，所以素食不只考究选料，还要在制造工艺上下功夫，可以给菜肴参加一些文明外延;比如，古人文化，典故之类的特色。

此外还要坚持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太清淡;再次是树立良好的购货渠道，要想素食餐厅有特征，就要有普遍的购货渠道，除了和蔬菜供给商树立好联络外，还要和一些素食研讨机构处好关系，这样，素食才干常“新”。

四、顾客定位

第一类中青年人，他们厌倦了都市的喧哗与拥堵，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕幽香，一份恬静;

第二类有饮食忌讳的人，因民族习气、宗教习气以及保健需求等要素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些乐趣;

第三类中老年人，由于担忧大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人瘦削者是素食的忠实反对者，素食也是他们理想的荤食替代品;

跟大家简单的描述了一下我的愿望，虽然谈不上专业，但是我却是那些千千万万有这个想法的人们的代笔之人，我来描绘他们的心声和困惑，希望有同道中人能同我们一起奔赴在这条道路上，不忘初心，方得始终。

好了，关于素食餐厅加盟(素食加盟店)的内容就介绍到这。