抖音网红餐厅「出名靠什么」

「今时今日咁嘅服务态度係唔得嘎！」

身处粤语区的朋友们，从小到大应该没少从广告里听说过这句话。

其实不止粤语区，对一个餐厅要求「服务态度好」是最最基本的，哪怕你在南极开餐厅也不例外。

前几天我们才讨论过，海底捞是怎样不断升级服务，来迎合广大顾客群体的。

偏偏！

澳大利亚一家连锁餐厅，却把「骂人」做成店铺特色，还火遍全网。

走进 Karen’s Diner，很难察觉出它有什么异样。

复古风的装潢，看上去就像梦幻的糖果屋。

还是很能「出片」的那种。

角落里摆放着一台老式的点歌台，或许在夜幕降临之后，还能点上一首年代金曲，热舞摇摆。

提供的餐饮也常规得很。

汉堡薯条和奶昔，妥妥的美式快餐风格。

如果你想喝上两杯，也有特调提供。

一切都显得如此正常，直到 —— 全员恶人的服务生登场！

笑脸相迎？想都别想！

这里唯一通用的交流方式是竖中指。

哪怕面对镜头和顾客合影，依然是摆出一副臭脸。

不知道的，还以为你吃霸王餐逃单了。

无论你是天真可爱的人类幼崽；

还是一把年纪的爷爷奶奶；

他们都一视同仁。

催单？询问？我建议你不要，因为回应你的只有一个中指动作。

把他们问烦了，甚至会在汉堡上收到刀片威胁！

在 Karen’s Diner 用餐，你仿佛走进了一个拥有规则怪谈的地儿：

规则一：餐牌永远不会平稳地放到你的手中、餐桌上，请假装没有异常，并尽快从地上拾起

规则二：点餐时请务必提早做好规划，口齿伶俐一鼓作气地报出所有菜品，不要出现断续和犹豫

规则三：永远不要向「它」提问，尽管是像「这个汉堡用的是什么配料」或者「卫生间在哪里」这样再普通不过的问题

规则四：如果遇见餐桌不干净的问题，请无视或者自行进行清理，永远不要向「它」投诉或者寻要清洁的工具

规则五：结账时请保持平静和愉悦的心态，接受「它」所有出口成脏的无理指责，不要和「它」产生任何冲突

之所以会发生这么离奇的事情，完全是出于 Karen’s Diner 的宗旨：我们提供好的汉堡和坏的服务。

为什么要这样做？

背后完全没有任何动人的故事或者社会性的思考。

Karen’s Diner 的创始人，单纯觉得这是一种前所未闻的餐厅形式，并把它定义成「互动性餐厅」，是一次非常有趣的体验。

当然，这个「有趣」是对于员工还是顾客，就很难说清楚了。

尽管如此，还是有大批当地的顾客或者游客慕名而来，体验一场淋漓尽致的被怼用餐经历。

至目前为止，Karen’s Diner 已经在澳大利亚当地开设了 11 家门店，并且有向欧美地区发展的趋势。

太疯了！

以「骂人」为主业的餐厅，Karen’s Diner 或许是第一家。可要说主打各式各样噱头而走红的餐厅，早就开遍世界各地。

监狱餐厅·InGelara 意大利

可能已经有太多打着「监狱」或者「禁闭」噱头的餐厅，但 InGelara 可是一家实打实开在监狱里的餐厅。

在意大利米兰的郊区，存在一所名为 Bollate 的监狱，里面合共囚禁了 1100 名被判有杀人、贩毒、持械抢劫等罪名的囚犯。

InGelara 正是开设在这所监狱之中。

从服务员、收银员，再到厨师、洗碗工，你能看得见和看不见的餐厅工作人员，全都由囚犯担任。

出乎大众意料的是，InGelara 不存在任何令人不适的氛围。

装潢风格与一般餐厅无差。

琳琅满目的餐点向你提供。

经过改造和教育后的犯人，也不再令人闻风丧胆。

当然，前来任职的囚犯，都会经过严格的审查和考核，确保他们不会伤害顾客，或趁机制造混乱。

InGelara 希望能以这种方式，向普通市民们展示：即使是囚犯也是会改变和进步的。并希望当有朝一日他们重新进入社会时，大家都能接纳他们。

骨骼餐厅·Hueso 墨西哥

如果说走「纯狱风」的 InGelara 并不能让你害怕，那这家用真骨骼打造的 Hueso 餐厅你一定要挑战一下。

Hueso 在西语中意为「骨头」。

乍看之下，以纯白作为装修主色调的 Hueso 不仅没有一丝惊悚氛围，甚至还十分温馨。

然而走近一看，你会发现纯白的墙壁和置物架上，统统放满了动物的骨骼作为装饰。

甚至，连常见的角落盆栽，也被换成了一桶骨头。

用来摆放食物的瓷器餐具，则被画上了仿如解剖线一般的图案。

就像无数部恐怖片的桥段一样：当你走进一栋野外的小楼，原以为是一个温馨舒适的居所，没想到暗藏的细节，处处透露着危险的气息。

令人毛骨悚然。

火山餐厅·El Diablo 西班牙

在西班牙的兰萨罗特岛上有一个蒂曼法亚国家公园，以拥有一座活火山而闻名。

火山餐厅 El Diablo 亦选址于此。

不同于其他地方用明火或者电力烹饪食材，El Diablo 因地制宜地利用了火山周边的地热高温为每一位食客提供烧烤。

根据餐厅的介绍，被改造成专门引用地热的烧烤炉，最高温度可以飙升到 450°C。

不过可以放心的是，Timanfaya 火山目前正处于休眠期，而最近一次的喷发期是在距今已有将近 200 年时间的 1824 年。

你可以安心地在这里享受一顿火山美食。

运气好的话，还能一睹间歇泉喷发的场景。

忍者餐厅·NINJA NEW YORK 美国

这是一家由一群热爱忍者文化的爱好者所创立的餐厅。

NINJA NEW YORK 的经营者花了不少心思，参考了不少资料，仿造出一个充满东方气息的忍者部落。

连餐牌上，也印上了「临兵斗者皆阵列在前」的护身法术。（可这明明是出自道教的……）

作为一个忍者餐厅，里面的服务生当然也会是一群神出鬼没的忍者。

在这里用餐，要时刻提高警惕。

因为他们不仅会为你写单传菜。

也可能突然从某个机关暗门中冒出来，吓你一跳。

异形酒吧·HR GIGER BAR 瑞士

HR GIGER BAR 比起一家酒吧，更像是一个博物馆。

这里是用来展出有着「异形之父」称号的著名场景设计师 HR GIGER 的雕塑作品的展览馆。

走进 HR GIGER，就是走进《异形》电影中。

极具辨析度的设计，带来诡异和怪诞的同时，也赋予了浓厚的科幻色彩。

越来越多的噱头餐厅，究竟是店家的创造力太强，还是食客们越来越难满足呢？

打开朋友圈看看，你会发现：在当下，更容易被分享出来的店铺，多数不会是本身出品有多好、食材有多新鲜，而往往是具有某种新奇特点的。

这可以说是一个餐馆和食客的双向选择。

对于餐馆来说，保持出品和口味固然重要，但正所谓众口难调。通过一个菜系或者几个菜色，去吸引众多不同喜好的顾客，无疑是十分困难的。

噱头却不同，毕竟，新鲜的事物对于所有人来说都是新鲜的、好奇的。

对于食客来说，去完成打卡探店这个动作，更多时候其实是在寻求一个拍照好看的地方、能发朋友圈的话题、和别人交流时的谈资……

正如文章开头所说到「提供好的汉堡」的 Karen’s Diner，你觉得真的有多少人在乎汉堡的味道？

说白了，大家只想凑一把「赛博热闹」，把网上所见变成亲身经历。